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烹饪管理
| 隶属专业： | 酒店， 烹饪， 活动管理 |
|---|---|
| 课程等级： | 本科 |
| 颁发证书： | 烹饪管理 |
| 学 制： | 3 年 （全日制） |
| 开课时间： | 2 月、4 月、9 月 |
| 报 名 费： | 马来西亚林吉特 |
| 学费总计： | 马来西亚林吉特 |
| 费用详解： | 年度课程费用 |
| 杂费总计： | |
| 课程介绍： | 烹饪管理（荣誉）理学士课程将体验式学习与学术严谨性相结合，为你进入竞争激烈的烹饪行业做好准备。 从实用的烹饪技能到管理和领导技能，这个为期 3 年的课程将使你在这个专业行业中脱颖而出。通过讲座、示范、基于工作的学习和实践经验，您将接触到优质食品准备和展示的技巧。在商业方面，市场营销、沟通技巧、管理人员、小企业和质量管理等课程确保毕业生全面发展，以满足行业的需求。 将通过为期 18 周的实习获得必要的实际行业经验。该学位由蓝带国际学院认证，成功完成课程后，毕业生将获得两个证书;一个来自双威大学，另一个来自全球领先的烹饪和酒店教育机构 Le Cordon Bleu。 |
| 课程安排： | 第一年：决策会计、 基本烹饪操作、 旅游与款待业务、 酒店和服务业英语、 食品安全和卫生、 中级烹饪操作、 烘焙和糕点的原则和技巧、 营销原理、 小企业风险投资。 第二年：高级糕点、 商务活动、 品牌和促销、 沟通技巧、 公司和奖励旅游、 展览和博览会管理、 食品与营养、 可持续食品供应链管理、 实习第 1 部分。 第三年：先进的烹饪技术、 当代问题、 创业心态和技能、 马来西亚美食、 管理酒店和服务行业的人员、 研究方法、 研究项目、 实习第 2 部分。 课程选修课 （第二年或第三年任选一科）： 餐饮管理、 葡萄酒研究。 其他：本地学生： 道德与文明鉴赏、 马来语 A （适用于未参加 SPM 或未获得马来语 SPM 优等的学生）或 批判性思维 （适用于通过 SPM 并获得马来语 SPM 优等的学生）、 地球健康社区服务、 廉洁与反腐败、 哲学和当前问题。 对于国际学生： 道德与文明鉴赏、 地球健康社区服务、 批判性思维、 廉洁与反腐败、 马来语交流 2。 |
